Fenhuang Dancong Oolong thee heeft een geschiedenis van ongeveer 900 jaar oud. Vandaag de dag zijn er ongeveer 3000 theestruiken ove gebleven van deze soort met een leeftijd van tussen de 200 en 400 jaar oud. Fenghuang Dancong Oolong thee is vernoemd naar een berg in het Noordoosten van Guangdong provincie. Net als met andere superieure theeplantages heeft de Fenhuang berg alle aspecten die gunstig zijn voor het groeien van goede thee, zoals: hoogte, voldoende neerslag, korte periodes van zonneschijn en diffuus licht. Fenghuang Dancong Oolong thee is de meest bekende Guangdong Oolong, met een hoge graad van oxidatie en een smaak die doet denken aan een zoete lychee vrucht. Deze Oolong thee heeft overeenkomsten met de beroemde Wuyi thee. Guangdong Oolong thee is al jaren een begrip voor liefhebbers van Chinese thee over de hele wereld

 

 

 

 

Voorkomen Blad: Slank en licht gedraaid blad. De kleur is buinachtig geel.

Vloeistof: Heldere oranje gele kleur

Smaak: Zacht en tegelijkertijd scherp, met de hint van lychee fruit

Reuk: Honey aroma

Afkomst: Chao An, Guangdong provincie

Oogst: Lente 2009

Voor het zetten van Fenhuang dancong oolong thee, plaats de droge thee bladeren (ratio bladeren tot water 1:20) in een gaiwan, een Yixing kleipot of een porseleinen theepot. Schenk vervolgens 95 graden heet water in de theewaar. De eerste ronde dient onmiddelijk weg geschonken te worden, dit is om de thee te reinigen van stof en andere ongewenste substanties. Vervolgens schenkt men wederom 95 graden heet water in de theewaar. Laat het 15 seconde trekken en de thee is klaar om gedronken te worden. De trektijd in de daaropvolgende rondes kan worden verlengt. Fenghuang dancong oolong thee kan 5 tot 6 rondes mee