Pu erh thee

Pu erh thee, de echte zwarte thee, wat we gewoonlijk zwarte thee noemen wordt in China beschreven als rode thee. Pu erh thee is vernoemd naar een stadje in Yunnan provincie genaamd Pu erh. Pu erh heeft een donkere en aardse smaak en een diep karakter. Het verse thee blad gaat door het proces van fermentatie en wordt geproduceerd in een grote verscheidenheid van vormen zoals een baksteen vorm, een pilaarvorm, pastei vorm, enzovoort. Pu erh staat het meest bekend om haar medicinale werkingen en is ook populair in Azië vanwege het vermeende vermogen om zwaarlijvigheid tegen te gaan. Een ander bijzondere eigenschap van Pu erh is dat deze thee alleen maar beter wordt hoe langer hij bewaard blijft. Pu erh thee kan onderverdeeld worden in gerijpte Pu-erh thee en wilde Pu-erh thee.

Wilde Pu erh Thee

Het ruwe materiaal voor de wilde Pu erh thee is ook afkomstig van de “Yunnan grote thee blad struik.” De droge theebladeren gaan door de procedure van het “zonnen”, “fixatie” en “drogen”. Vervolgens worden de bladeren dikwijls in verschillende vormen geperst. De wilde Puerh is speciaal geschikt voor preserveren, de wilde Pu-erh ondergaat een natuurlijke proces van fermentatie. Dit proces komt de Puerh ten goede en daarom is langdurig bewaarde wilde Pu erh thee (mits bewaard onder goede omstandigheden) van steeds groter wordende waarde. Het is heel interessant om het process van rijpen te observeren in der loop der tijd..


Yiwu Xinzhai Cake 2010	Xiaguan Mini Tuocha (50g)	Dayi Classical 7542

Ziyun Wild Puerh 2010	Xiaguan Wild Brick 2006	Xiaguan T8633 2007

Xiaguan Golden Tuo 05	Pasha Wild Puerh 2010	Xiaguan Wild Xizi Tuocha 08

Gerijpte Pu erh Thee

Het ruwe materiaal voor de gerijpte Pu erh thee is afkomstig van de “Yunnan grote thee blad struik”. Het voornaamste verschil tussen ruwe Pu erh thee en de gerijpte ligt in de productie methode, bij gerijpte Pu erh thee gaat het verse blad door een procedure van opstapelen van natte bladeren met als gevolg dat er een proces van fermentatie plaatsvindt. Dit proces kan enkele maanden duren en staat ook bekend als “koken” terwijl het eigenlijk zoiets betekent als ‘rijpen”. De kwaliteit, smaak, geur en kleur veranderen grondig, in feite is dit proces is een versnelling van het natuurlijke proces dat plaatsvindt bij de ruwe Pu erh thee, mits de thee van goede kwaliteit is en onder gunstige omstandigheden bewaard blijft. Deze productie methode werd uitgevonden in de jaren zeventig, voorheen bestond er alleen de


Hongyun Mini 2008	V93 Menghai Toucha 08	Longyuan Mini "Baksteen"

Pu erh mini roos cakes	Pu erh mini cakes	Puerh mini jasmine